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 根據(jù)《2022年生物技術(shù)學(xué)食品專(zhuān)業(yè)學(xué)生中級(jí)(四級(jí))“西式面點(diǎn)師”技能培訓(xùn)及鑒定實(shí)施計(jì)劃》，按照曲靖市人社局職業(yè)技能鑒定中心及學(xué)校職業(yè)技能鑒定所的工作要求，生物技術(shù)學(xué)部食品教研室經(jīng)過(guò)近三個(gè)月精心籌備、強(qiáng)化技能、嚴(yán)格訓(xùn)練，于2022年5月6至7日，成功組織了農(nóng)產(chǎn)品保鮮與加工專(zhuān)業(yè)2001班和2002班兩個(gè)班73名的中級(jí)西式面點(diǎn)師技能鑒定。

本次技能鑒定是執(zhí)行人社部門(mén)新的考核大綱和標(biāo)準(zhǔn)，考核分為理論和技能兩部分，技能模塊緊扣“西式面點(diǎn)工”的崗位能力需求，主要從原料識(shí)別、原料處理、工藝流程及操作等四個(gè)模塊考核；理論測(cè)試主要包括 “西式面點(diǎn)”制作的職業(yè)素養(yǎng)、基本知識(shí)和技能常識(shí)等模采用單人閉卷考核，考試時(shí)間為120分鐘。

經(jīng)過(guò)鑒定所委派的三名考評(píng)員兩天嚴(yán)格考核和評(píng)定，參加考核的73名學(xué)生中68人成績(jī)?yōu)楹细窦捌湟陨?，合格率達(dá)到93.1%。

通過(guò)本次技能鑒定，有效鞏固了食品專(zhuān)業(yè)學(xué)生的專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)，更是提升了學(xué)生專(zhuān)業(yè)技能，為將來(lái)的實(shí)習(xí)、工作及創(chuàng)業(yè)奠定了良好基礎(chǔ)。

【生物技術(shù)學(xué)部 李英】